सामग्रीः
- 2 कप बेसन
- 1 कप बारीक़ कटी सब्ज़ियां (पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च)
- 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- थोड़ा-सा बारीक़ कटा हरा धनिया
- 1 टीस्पून नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार तेल
- बेसन में पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- फिर इसमें कटी सब्ज़ियां, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, बारीक़ कटा हरा धनिया, 2 टीस्पून तेल, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक मिलाएं.
- घोल को तवे पर फैलाकर चीला बनाएं.
- सुनहरा होने पर आंच से उतारकर हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.
- चीले का घोल बहुत ज़्यादा गाढ़ा होने पर चीले नर्म नहीं बनते.
- तेज़ आंच की बजाय धीमी आंच पर चीले अच्छे बनते हैं.
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