सामग्री:
- 1 कप धुली उड़द दाल
- 3 हरी मिर्च, थोड़ा-सा हरा धनिया, आधा कप प्याज़, अदरक का 1 टुकड़ा (सभी बारीक़ कटे हुए)
- 2 नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- 1 कप दूध
- 4 टीस्पून घी
- 1 प्याज़ (स्लाइस में कटा हुआ)
- कड़ाही में 1 टीस्पून घी गरम करके प्याज़ के लच्छों को सुनहरा होने तक तलकर अलग रखें.
- एक अन्य पैन में 3 कप पानी गरम करें.
- नमक और दूध मिलाकर उबाल लें.
- दाल डालकर लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं.
- दाल के गलने पर आंच से उतार लें.
- छानकर पानी निथार लें.
- बाउल में पकी हुई दाल डालकर ऊपर से बचा हुआ घी डालें.
- नींबू का रस, हरी मिर्च और अदरक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- तले हुए प्याज़ और हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.
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