नवरात्रि स्पेशल: सूरन की दहीवाली...

नवरात्रि स्पेशल: सूरन की दहीवाली सब्ज़ी (Navratri Special: Suran Ki Dahiwali Sabzi)

व्रत में रोज़-रोज़ आलू खाकर बोर हो गए हैं, तो चलिए ट्राई करते हैं सूरन की दही वाली सब्ज़ी…

Photo Caption: har zindagi

सामग्री:

  • 2 कप सूरन (क्यूब्स में कटे हुए)
  • 1-1 टेबलस्पून घी और मूंगफली
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • आधा कप दही
  • थोड़ा सा हरा धनिया (कटा हुआ)

विधि:

  • कुकर में सूरन के टुकड़े और आवश्यक्तानुआर पानी मिलाकर 1 सीटी आने तक पकाएं.
  • आंच बंद कर दें.
  • कुकर के ठंडा होने पर पानी निथार लें.
  • पैन में घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • मूंगफली और हरी मिर्च डालकर भून लें.
  • उबला हुआ सूरन, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर 2 मिनट तक भून लें.
  • फेंटी हुई दही डालकर लगातार चलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाएं.
  • ग्रेवी के गाढ़ा होने पर आंच बंद कर दें.
  • हरे धनिए से सजाकर सर्व करें.

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