नवरात्रि स्पेशल: सूरन की दहीवाली...
व्रत में रोज़-रोज़ आलू खाकर बोर हो गए हैं, तो चलिए ट्राई करते हैं सूरन की दही वाली सब्ज़ी…
Photo Caption: har zindagi
सामग्री:
- 2 कप सूरन (क्यूब्स में कटे हुए)
- 1-1 टेबलस्पून घी और मूंगफली
- आधा टीस्पून जीरा
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- आधा कप दही
- थोड़ा सा हरा धनिया (कटा हुआ)
विधि:
- कुकर में सूरन के टुकड़े और आवश्यक्तानुआर पानी मिलाकर 1 सीटी आने तक पकाएं.
- आंच बंद कर दें.
- कुकर के ठंडा होने पर पानी निथार लें.
- पैन में घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- मूंगफली और हरी मिर्च डालकर भून लें.
- उबला हुआ सूरन, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर 2 मिनट तक भून लें.
- फेंटी हुई दही डालकर लगातार चलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाएं.
- ग्रेवी के गाढ़ा होने पर आंच बंद कर दें.
- हरे धनिए से सजाकर सर्व करें.
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