नॉन वेज पार्टी स्टार्टर: मुर्ग निज़ामी कबाब (Non Veg Party Starter: Murgh Nizami Kabab)

निजामी कबाब (Nizami Kabab) हैदराबाद का पाप्युलर स्टार्टर (Hyderabad’s Popular Starter) है, जिसे आप वीकेंड पार्टी में दोस्तों व मेहमानों के लिए बना सकते हैं. इसका चीज़ी और स्पाइसी फ्लेवर उन्हें बेहद पसंद आएगा. तो क्यों न इस वीकेंड पार्टी में निजामी कबाब ट्राई किया जाए.

Murgh Nizami Kabab
सामग्रीः

  • 200-225 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (टुकड़ों में कटे हुए)
  • थोड़ा-सा बटर (ब्रशिंग के लिए)

फर्स्ट मेरिनेशन के लिए:

  • आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/3 टीस्पून व्हाइट पेपर पाउडर

सेकंड मेरिनेशन के लिएः

  • 4 टीस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 अंडे की स़फेदी
  • आधा-आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 4 टीस्पून फ्रेश क्रीम
  • नमक स्वादानुसार
  • 2-2 टीस्पून इमली का पल्प
  • 1-1 चुटकी शाहजीरा और केसर
  • थोड़े-से बादाम (बारीक़ कटे हुए)

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विधिः

फर्स्ट मेरिनेशन के लिए:

  • सारी सामग्री को मिलाकर चिकन ब्रेस्ट को मेरिनेट करके 45 मिनट तक रखें.

सेकंड मेरिनेशन के लिए:

  • सारी सामग्री को मिलाकर पहले से मेरिनेटेड चिकन को अच्छी तरह से लपेटकर 1 घंटे तक रखें.
  • सींक में लगाकर तंदूर या चारकोल ग्रिलर में 6-7 मिनट तक रोस्ट करें.
  • फिर बटर लगाकर दोबारा 2-3 मिनट तक रोस्ट करें.
  • शेज़वान या हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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Murgh Nizami Kabab (मुर्ग निज़ामी कबाब)
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