सामग्री:
- आधा किलो मटन
- 4 अंडे (उबले हुए)
- 1 अंडा (फेंटा हुआ)
- 2 प्याज़ (कटे व तले हुए)
- 2 टेबलस्पून खसखस का पेस्ट
- 6 बादाम (लंबाई में कटे हुए)
- 8 साबूत कालीमिर्च (कुटी हुई)
- 1 टेबलस्पून बेसन (भुना हुआ)
- 1/4 टीस्पून जीरा
- 4 छोटी इलायची
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर (साबूत व कुटी हुई)
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- मटन, प्याज़, इलायची, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, कालीमिर्च और खसखस का पेस्ट डालकर पीस लें.
- इस पेस्ट में नमक, कटे बादाम और बेसन मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- इस मिश्रण को हथेली पर फैलाकर उबला हुआ अंडा रखकर अच्छी तरह कवर कर दें.
- एग कोफ्ते को फेंटे हुए अंडे में डिप करके गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें.
- बीच से काटकर गरम-गरम सर्व करें.
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