घर आए मेहमानों के लिए कुछ नॉनवेज मेनकोर्स बनाने की सोच रहे हैं, तो कोरमा लवाबदार आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. साबूत मसालों का फ्लेवर और मटन को मिलाकर बनाया गया यह कोरमा मेहमानों को बेहद पसंद आएगा. तो फिर देर किस बात की. ज़रूर ट्राई करें ये कोरमा रेसिपी.
सामग्रीः
- आधा किलो मटन (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 3/4 कप घी
- 4 साबूत कालीमिर्च
- 2-2 दालचीनी के टुकड़े और तेजपत्ते
- 6-6 बड़ी इलायची और लौंग
- नमक स्वादानुसार
- 3 टेबलस्पून गोंद (गरम पानी में घोला हुआ)
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विधिः
- कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी गरम करके दालचीनी, लौंग, साबूत कालीमिर्च, इलायची और तेजपत्ता डालकर
1 मिनट भूनें और आंच से उतारकर एक तरफ़ रखें. - कड़ाही में बचा हुआ घी गरम करें.
- मटन डालकर 10-12 मिनट तक भून लें.
- नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर मटन के नरम होने तक पकाएं.
- थोड़ा पानी बचने पर गोंद मिलाकर दम दें.
- ग्रेवी के गाढ़ा होने पर भुने हुए साबूत मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- गरम-गरम सर्व करें.
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Summary
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कोरमा लबाबदार (Korma Lababdar)
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Meri Saheli Hindi Magazine
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