पंचरत्नी सींक कबाब - Panchdhani seekh Kabab
सामग्री: 20-20 ग्राम मसूरदाल, तुअरदाल, उड़ददाल, मूंगदाल और साबूत उड़द, 2 टेबलस्पून बटर, 2 टीस्पून फ्रेश क्रीम, थोड़ा-सा ब्रेड का चूरा, नमक और हरी मिर्च का पेस्ट स्वादानुसार. विधि: प्रेशर कुकर में सभी दालें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर पका लें. ठंडा करके पानी निथार लें. मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें. एक पैन में बटर पिघलाकर दाल का पेस्ट डालकर भून लें. क्रीम, नमक और ब्रेड का चूरा मिलाकर आंच से उतार लें. ठंडा होने पर इस मिश्रण के कबाब बनाकर सींक पर लगाएं. ब्रश से कबाब पर थोड़ा बटर लगाकर तंदूर में 10-12 मिनट तक ग्रिल कर लें. तिरछे काटकर टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.
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