पनीर इन लेमन सॉस (Paneer in Lemon Sauce)
सामग्रीः 2 कप पनीर के क्यूब्स, 3 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, 2 टेबलस्पून मैदा, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार, 2 टेबलस्पून लहसुन बारीक़ कटा हुआ, 3 टेबलस्पून तेल. सॉस के लिएः 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (2 कप वेजीटेबल स्टॉक में घोल लें), 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून लेमन जेस्ट, 1 टीस्पून विनेगर, 1 टेबलस्पून शक्कर, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार, आधा टीस्पून अजीनोमोटोे. विधिः एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, मैदा, नमक और कालीमिर्च पाउडर मिक्स करके इसमें पनीर को मेरिनेट करें और हल्का सुनहरा होने तक गरम तेल में डीप फ्राई करें. एक बाउल में सॉस की सारी सामग्री मिक्स करके अलग रख दें. एक बर्तन में तेल गरम करके लहसुन को 3 मिनट तक भूनें. सॉस मिलाकर एक उबाल आने तक चलाते हुए पकाएं. पनीर मिलाकर 3-5 मिनट तक पकाएं. गरम-गरम सर्व करें.
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