Paneeri Zayka- Shaam-Savera
पार्टी के लिए कुछ नई, ईज़ी और टेस्टी डिश बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें, पालक और पनीर के नया कॉम्बीनेशन. सामग्रीः - 200 ग्राम पनीर (टुकड़ों में कटा हुआ) - 500 ग्राम पालक - 3 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर - 2 टीस्पून हरी मिर्च (कटी हुई) - 2 टेबलस्पून बटर - 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ) - 1 टेबलस्पून शहद - 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 कप टोमैटो प्यूरी - आधा कप फ्रेश क्रीम - 1/4 कप किशमिश - 1/4 कप प्याज़ का पेस्ट - 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर - 1 टीस्पून चाट मसाला - 1 टीस्पून धनिया पाउडर - 1 टीस्पून जीरा पाउडर - 1 टीस्पून हल्दी पाउडर - 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर - तलने के लिए तेल - नमक स्वादानुसार विधि: - पालक को गरम पानी में 2 मिनट तक उबाल लें. - छानकर ठंडे पानी में डालें. - पानी निथारकर काट लें. कोफ्ते बनाने के लिए: - पनीर के टुकड़ों में चाट मसाला बुरककर एक तरफ रख दें. - पालक में हरी मिर्च, कॉर्नफ्लोर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. - थोड़ा-सा पालक मिश्रण हथेली पर फैलाकर इसके ऊपर पनीर के टुकड़ा और एक किशमिश रखकर कोफ़्ता बनाएं. - कड़ाही में तेल गरम करके कोफ़्तों को डीप फ्राई करें. ग्रेवी बनाने के लिए: - कड़ाही में बटर गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें. - प्याज़ का पेस्ट, टोमैटो प्यूरी, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें. - फ्रेश क्रीम और शहद डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं. सर्विंग: - बाउल में ग्रेवी डालकर कोफ़्ता रखें. - हरे धनिए से सजाकर सर्व करें. नोट: - अगर पालक कोफ़्ता टूट रहा हो, तो पालक के मिश्रण में कॉर्नफ्लोर ़ज़्यादा मात्रा में मिलाएं.
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