सामग्रीः
- 2 कप मैदा
- 200 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
- 1 कप कॉर्न (उबले हुए)
- आधा टीस्पून चाट मसाला पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पून घी (मोयन के लिए)
- तलने के लिए तेल
- एक क़ड़ाही में तेल गरम करके कॉर्न, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें.
- फिर पनीर, चाट मसाला पाउडर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और हरा धनिया डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
- आंच से उतारकर अलग रखें.
- मैदे को छानकर उसमें नमक और घी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- आवश्यकतानुसार पानी डालकर गुंध लें.
- 10 मिनट तक ढंककर रखें.
- गुंधे हुए मैदे की रोटी बेलें.
- बीच में से 2 भागों में काट लें.
- एक भाग को लेकर उसे कोन का शेप दें.
- कॉर्न-पनीर वाला मिश्रण भरकर किनारों पर पानी लगाकर अच्छी तरह बंद करें.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन समोसों को सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
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