सामग्री:
गूंधने के लिए:
- आधा-आधा कप मैदा और गेहूं का आटा
- 2 टेबलस्पून सूजी
- नमक स्वादानुसार
- 1 टीस्पून तेल
- आवश्यकतानुसार पुदीने का पानी- सारी सामग्री को मिलाकर आटा गूंध लें.
- 1/4 कप पानी में 1 टेबलस्पून मैदा डालकर उबाल लें.
- 1 कप मिक्स स्प्राउट्स (मूंग-मठ)
- 1 आलू (उबला व मैश किया हुआ)
- 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
- 1/4 कप हरा धनिया (कटा हुआ)
- आधा टीस्पून काला नमक
- आधा टीस्पून अमचूर पाउडर
- 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- चुटकीभर हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून तेल
- 1 टीस्पून जीरा
- चुटकीभर हींग
- 1/3 कप पानी में 1/3 कप पुदीने के पत्ते डालकर ब्लेंड कर लें.
- आटे से रोटी बनाकर हल्का-सा सेंक लें. रोटी को बीच से काटकर दो टुकड़े करें.
- तेल गर्म करके छौंक की सामग्री मिलाएं.
- प्याज़ व स्प्राउट्स मिलाकर थोड़ी देर तक भून लें.
- बाकी सामग्री मिलाकर आंच से उतार लें.
- ठंडा होने पर छोटे-छोटे बॉल्स बना लें.
- रोटी को मोड़कर कोन बना लें और किनारों को मैदा पेस्ट से चिपकाएं.
- स्प्राउट्स बॉल्स डालकर मैदा पेस्ट से सील कर दें.
- अवन में 250 डिग्री सें. पर 12-15 मिनट तक बेक करें.
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