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पंजाबी ज़ायका: मसालेदार टिंडा (Punjabi Zayka: Masaledar Tinda)

अलग-अलग तरह के खाने के शौकीन है और लंच -डिनर में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो मसालेदार टिंडा बनाएं. इस सब्ज़ी को आप गरम-गरम राइस और चपाती के साथ सर्व कर सकते हैं. इसका चटपटा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा.

Masaledar Tinda

सामग्री:

  • ५००  ग्राम टिंडा (छीलकर बड़े टुकड़ों  में कटे हुए)
  • ३-३  प्याज़ और टमाटर का पेस्ट
  • ५-६ लहसुन की कलियों का पेस्ट
  • १ टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • आधा टीस्पून जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, १-१ टीस्पून जीरा, लाल मिर्च पाउडर और  गरम मसाला पाउडर
  • डेढ़ टेबलस्पून तेल
  • १/४-१/४  टीस्पून  हींग और  हल्दी पाउडर
  • १ तेज़पत्ता, नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

विधिः

  • कुकर  में तेल गरम करके जीरा और तेज़पत्ता डालकर सुनहरा  होने तक भून लें.
  • प्याज़ का पेस्ट और लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर धीमे आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
  • टमाटर का पेस्ट, सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर कुकर के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • कटे हुए टिंडे डालकर १-२ मिनट भून लें.
  • १ कप पानी डालकर ढंककर २ सीटी पाने तक पकाएं.
  • आंच से उतार लें. कुकर को ठंडा होने दें.
  • हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: पंजाबी ज़ायका: शाही दाल रेसिपी (Punjabi Zayka: Shahi Dal Recipe)

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Masaledar Tinda (मसालेदार टिंडा)
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