पंजाबी ज़ायका: सरसों का साग (Punj...

पंजाबी ज़ायका: सरसों का साग (Punjabi Zayka: Sarson Ka Saag)

अलग-अलग तरह के खाने के शौकीन है और लंच-डिनर में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो बनाएं पंजाबी की सबसे पॉप्युलर डिश सरसों का साग. स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर इस साग को गरम-गरम मक्के की रोटी के साथ सर्व करें. खाने का मज़ा दोगुना हो जाएगा.

Sarson Ka Saag

सामग्री:

  • 1 गड्डी सरसों का साग
  • आधा गड्डी पालक
  • आधा गड्डी बथुआ
  • 4 प्याज़ (कटे हुए)
  • 7-8 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
  • आधा इंच अदरक का टुकड़ा (कटा हुआ)
  • 4 हरी मिर्च (कटी हुई), 2 टेबलस्पून तेल
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 2 तेजपत्ता
  • लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, बटर और नमक (सभी स्वादानुसार)
  • 1 प्याज़ (गोलाई में कटा हुआ)

विधि:

  • कुकर में सरसों, पालक, बथुआ और 1 कप पानी डालकर 4-5 सीटी आने तक उबाल लें.
  • ठंडा करके मिक्सर में पीस लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके तेजपत्ता व जीरे का छौंक लगाएं.
  • हरी मिर्च और अदरक डालकर भून लें.
  • प्याज़, अदरक और लहसुन डालकर भूनें.
  • हल्का भूरा होने पर सरसों का पिसा हुआ साग, सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर अनियन रिंग से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: पंजाबी ज़ायका: मसालेदार टिंडा (Punjabi Zayka: Masaledar Tinda)

×