राजस्थानी काबुली पुलाव (Raj...

राजस्थानी काबुली पुलाव (Rajasthani kabuli pulav)

kabuli pulav

राजस्थानी काबुली पुलाव (Rajasthani kabuli pulav)

सामग्री: डेढ़ कप चावल (पका हुआ), 2 कप उबली व कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स, 1 कप टोमैटो प्यूरी, 1/4 टीस्पून दालचीनी पाउडर, आधा टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून पावभाजी मसाला, 3 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च, 1-1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर और हल्दी पाउडर, चुटकीभर हींग, 4 टीस्पून घी, 1 टीस्पून जीरा, नमक स्वादानुसार.

विधि: पैन में घी गरम करके जीरा, हल्दी और हींग का छौंक लगाएं. हरी मिर्च और टोमैटो प्यूरी डालकर भूनें. मिक्स वेजीटेबल्स और बची हुई सामग्री मिलाकर ढंककर 4-5 मिनट तक पकाएं. हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.