- 2 कप बासमती चावल (भिगोया हुआ)
- 2 लौंग
- 2 तेजपत्ते
- 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
- 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
- आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 प्याज़ (पतला व लंबा स्लाइस में कटा हुआ)
- 1 कप हरी मटर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- नींबू का रस स्वादानुसार
- 1 टीस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
- 3 टीस्पून तेल
- कुकर में तेल गरम करके लौंग व तेजपत्ते डालकर भून लें.
- लहसुन-अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- प्याज़ डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
- चावल, सारे पाउडर मसाले, मटर, नमक और 4 कप पानी डालकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं.
- नींबू का रस और हरा धनिया बुरककर अच्छी तरह मिक्स करें.
- गरम-गरम राइस को रायते के साथ सर्व करें.
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