स्टर फ्राई टोफू विद राइस (Stir Fry Tofu With Rice)

सामग्री 1 कप चावल (पका हुआ ) 200 ग्राम टोफू (सोया पनीर) टुकड़ों में कटा हुआ 2 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए) 3 हरी प्याज़ (बारीक़ कटी हुई) आधी हरी शिमला मिर्च (कटी हुई) 5 मशरूम (स्लाइस में कटे हुए) 1 गाजर (कटी हुई) 5 कलियां लहसुन की (बारीक़ कटी हुई) 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 टेबलस्पून हरी मिर्च का पेस्ट 1 टीस्पून सोया सॉस नमक स्वादानुसार तेल आवश्यकतानुसार विधि कड़ाही में तेल गरम करके टोफू को सुनहरा होने तक भून लें. कड़ाही से निकालकर अलग रखें. उसी कड़ाही में 2 टीस्पून तेल गरम करके लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें. हरी प्याज़ और प्याज़ डालकर तेज़ आंच पर नरम होने तक भून लें. अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, शिमला मिर्च, गाजर और मशरूम डालकर सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएं. तला हुआ टोफू, पका हुआ चावल, नमक और सोया सॉस मिलाकर 2 से 3 मिनट तक भून लें. आंच बंद कर लें. वेज मंचूरियन के साथ सर्व करें.       यह भी पढ़ें: शेज़वान इडली (Schezwan Idli)