स्टफ्ड ब्रेड रसमलाई (Stuffed Bre...

स्टफ्ड ब्रेड रसमलाई (Stuffed Bread Rasmalai)

ख़ुशी का मौक़ा हो या तीज-त्योहार मीठे के बिना अधूरा-सा रहता है.. तो क्यों ना इन ख़ास अवसरों पर डिलीशियस स्टफ्ड ब्रेड रसमलाई से सभी का मुंह मीठा किया जाए..

 

सामग्री
1 लीटर दूध
आधा कप शक्कर
थोड़े-से केसर
4 ब्रेड के स्लाइसेस (किनारे कटे हुए)
4 मलाई पेड़े (रेडीमेड)
1/4 कप बादाम-पिस्ता-काजू (बारीक़ कटे हुए)

गार्निशिंग के लिए
बारीक़ कटे हुए बादाम-पिस्ता-काजू
थोड़े-से केसर

विधि
पैन में दूध गरम करें.
उबाल आने पर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं.
5-7 मिनट बाद केसर और शक्कर डालकर 1/4 रह जाने तक पकाएं.
आंच बंद कर दें और रबड़ी को ठंडा होने के लिए रख दें.
मलाई पेड़ों को मैश करके अलग रखें.
ब्रेड को हल्का-सा पानी में डुबोकर अच्छी तरह निचोड़ लें.
बीच में मैश किया हुआ मलाई पेड़ा और थोड़ा बादाम-काजू-पिस्ता रखकर अच्छी तरह से सील कर दें.
डिश में स्टफ्ड ब्रेड बॉल्स रखें.
ऊपर से ठंडी रबड़ी डालें.
बचे हुए बादाम-काजू-पिस्ता और केसर से गार्निश करके सर्व करें.

 

 

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