स्वीट एंड सॉर फ्लेवर: लेमन ...

गर्मियों में नींबू सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है. वैसे तो नींबू का अचार कई तरह से बनाया जाता है. लेकिन अगर आप नींबू के खट्टे-मीठे स्वाद का मज़ा एक साथ लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये ईज़ी लेमन पिकल रेसिपी.

सामग्री:

• आधा किलो नींबू (धोकर कपड़े से पोंछ लें)
•  100 ग्राम अदरक (धोकर, छिलका निकालकर पतले स्लाइस में कटा हुआ)
•  ढाई टेबलस्पून नमक और काला नमक
•  ढाई टेबलस्पून नमक और काला नमक
•  डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
•  1/4 टीस्पून हींग
•  1 कप शक्कर
•  3 टेबलस्पून अजवायन
•  1/4 टीस्पून राई (दरदरी पिसी हुई)
•  1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर.

विधि:

•  नींबू को चार टुकड़ों में काटें.
• एक बाउल में सारी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• इस पाउडर मसाले को नींबू में भरकर जार में रखें.
• जार को कपड़े से ढंककर 30 दिन तक धूप में रखें.
•  गरम-गरम परांठे के साथ अचार सर्व करें.

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