सामग्री:
- आधा कप गेहूं का आटा
- आधा कप बाजरे का आटा
- 1 गड्डी पालक (उबला, पानी निथारकर कटा हुआ)
- 1 कप पत्तागोभी (कद्दूकस किए हुए)
- 1 कप 1 प्याज़ (कद्दूकस किए हुए)
- 1/4 कप हरा धनिया और दही
- 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून अजवायन
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1/4 टीस्पून हींग
- नमक स्वादानुसार
- घी सेंकने के लिए
- एक पैन में तेल गरम करके हींग और अजवायन का छौंक लगाएं.
- प्याज़, लहसुन और पत्तागोभी डालकर पानी सूखने तक भून लें.
- आंच से उतारकर ठंडा करें. इसमें सभी सामग्री (सेंकने के लिए घी छोड़कर) मिक्स करके गूंध लें.
- परांठा बेलकर तवे पर घी लगाकर सेंक लें.
- सर्व करें.
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