सामग्री:
- 2 कप बेसन
- 1-1 टीस्पून बेकिंग सोडा और दरदरी कुटी हुई अजवायन
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 4-5 हरी मिर्च का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- पानी आवश्यकतनुसार
- तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
- 30 मिनट तक ढंककर अलग रखें.
- फिर थोड़ा-सा तेल हाथों पर लगाकर दोबारा गूंधकर कर आटे को चिकना कर लें.
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर लंबा और पतला बेल लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक तेल लें.
- गरम फाफड़े को जलेबी और तली हुई हरी मिर्च के साथ सर्व करें.
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