सामग्री:
- 3/4 कप अरहर दाल
- 2-2 टमाटर और 2 हरी मिर्च (दोनों बारीक़ कटे हुए)
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और अदरक का पेस्ट
- एक टेबलस्पून गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा टीस्पून नींबू का रस
- ढाई कप पानी
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- दो टेबलस्पून तेल
- आधा टीस्पून राई
- चुटकीभर हींग
- दो साबूत और सूखी लाल मिर्च
- प्रेशर कुकर में दाल, पानी और टमाटर डालकर 3 से 4 सीटी लगाने तक पकाएं.
- आंच बंद कर दें.
- ढक्कन खोलकर उसमें मूंगफली, हरी मिर्च, करीपत्ते, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट, गुड़ और नमक डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं. अ
- गर दाल गाढ़ी हो, तो थोड़ा पानी मिलाकर पतला करके आंच से उतार लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके राई, हींग और लाल मिर्च डालकर भून लें.
- तड़के को दाल में डालें. ऊपर से नींबू का रस डालकर
- हरे धनिए से गार्निश करके रोटी या चावल के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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