सामग्री:
- ३ आलू, ५ फ्रेंच बीन्स, १ गाजर, फूलगोभी के ७-८ टुकड़े, आधा कप हरी मटर, ३ टेबलस्पून स्वीट कॉर्न
- नमक स्वादानुसार
- १/४ कप कॉर्नफ्लोर
- ३/४ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा-आधा टीस्पून लहसुन-अदरक का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर और अमचूर पाउडर
- १/४ टीस्पून जीरा पाउडर
- २-२ टेबलस्पून ब्रेड का चूरा, हरा धनिया और पुदीने के पत्ते
- १ टीस्पून कसूरी मेथी
- सेंकने के लिए तेल
- कुकर में आधा कप पानी, नमक और सारी सब्ज़ियां डालकर १ सीटी आने तक पकाएं.
- पानी निथारकर सब्ज़ियों को अलग कर लें.
- बाउल में निथारी हुई सब्ज़ियां और अन्य सभी सामग्रियों (सेंकने के तेल छोड़कर) को मिलाकर गूंध लें और मीडियम साइज के कबाब बनाएं.
- नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर कबाब को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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