ट्रेडिशनल साउथ इंडियन ज़ायका: टोमैटो राइस (Traditional South Indian Zayka: Tomato Rice)

प्लेन राइस, टोमैटो प्यूरी और साबूत मसालों के कॉम्बिनेशन से बना टोमैटो राइस (Tomato Rice) दक्षिण भारत की पॉप्युलर डिश है. जिसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में भी खा सकते हैं. यह राइस बनाने में बहुत ही आसान है. अगर आप इंस्टेंट राइस के तौर पर कुछ बनाना चाहते हैं, तो यह आपको लिए बेस्ट ऑप्शन है, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी राइस रेसिपी. सामग्री:

• 5 कप चावल पका हुआ
• 4 टमाटर की प्यूरी
• 1 टीस्पून साबूत धनिया और चनादाल
• 1 टीस्पून राई
• आधा कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
• 1 गड्डी हरी धनिया कटी हुई
• 1 बड़ी इलायची
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
• आधा टीस्पून हींग
• 2 टेबलस्पून घी
• 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

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• पैन में 1 टीस्पून तेल गरम करके चनादाल, साबूत धनिया, लाल मिर्च पाउडर और नारियल डालकर भून लें.ठंडा होने पर मिक्सर में पीस लें.
• अब पैन में राई, बड़ी इलायची और हल्दी पाउडर डालकर भूनें.
• फिर उसमें हींग, टोमैटो प्यूरी, पिसा हुआ मसाला, घी, गरम मसाला, नमक और आधा कप पानी डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
• आंच पर से उतार कर पका हुआ चावल डालें.
• हरी धनिया से सजाकर सर्व करें.

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