वेज लाहौरी (Veg Lahori)
सामग्रीः 3 कप फ्राई की हुई मिक्स वेजीटेबल्स (फूलगोभी, भिंडी, शिमला मिर्च, गाजर, फ्रेंच बीन्स), 1/4 कप फ्रेश क्रीम, 1 टेबलस्पून बटर, 4 टमाटर की प्यूरी, नमक स्वादानुसार, थोड़ा-सा हरा धनिया. मसाला पेस्ट के लिएः 1 टेबलस्पून अनारदाना, 1 टेबलस्पून साबूत धनिया, 1 टीस्पून जीरा, 1 टुकड़ा दालचीनी, 3-4 कालीमिर्च- सबको मिलाकर भून लें. अन्य सामग्रीः 1 प्याज़, 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून तंदूरी मसाला, 1/4 कप दही, 1 टेबलस्पून शक्कर, चुटकीभर ऑरेंज-रेड फूड कलर, 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर. विधिः मसाला पेस्ट की भुनी हुई सामग्री में अन्य सामग्री मिलाकर पीस लें. बटर को गर्म करके मसाला पेस्ट डालकर भूनें. 1 मिनट बाद टमाटर की प्यूरी मिलाकर पकाएं. क्रीम और नमक मिलाएं. तले हुए वेजीटेबल्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. क्रीम व हरा धनिया से सजाकर सर्व करें.
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