सामग्री:
- आधा किलो मटन (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- आधा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 4-5 कालीमिर्च
- 4-5 साबूत लालमिर्च
- 2 टीस्पून खसखस
- 2 टीस्पून साबूत धनिया
- 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- तेल आवश्यकतानुसार
- नमक स्वादानुसार
- कुकर में आवश्यकतानुसार पानी और मटन डालकर उबाल लें.
- मिक्सर में प्याज़, टमाटर, अदरक लहसुन का पेस्ट, कालीमिर्च, लालमिर्च, खसखस और साबूत धनिया डालकर पीस लें.
- फिर पैन में तेल गरम करके पिसा हुआ मसाला, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालकर 7-8 मिनट तक भूनें.
- अब इसमें मटन, नमक और नारियल मिलाकर कुछ देर और भूनें.
- फिर थोड़ा पानी डालकर पकाएं.
- गरम परांठे या रोटी के साथ सर्व करें.
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