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विंटर स्पेशल: मिक्स वेजीटेबल सूप (Winter Special: Mix Vegetable Soup)

सर्दियों में फिट और हेल्दी रहना चाहते हैं, तो लें गरम-गरम टेस्टी और हेल्दी मिक्स वेजीटेबल सूप का मज़ा. झटपट बनने वाला ये सूप पीने में भी स्वादिष्ट होता है.

सामग्री:

  • आधा कप हरी मटर
  • 1-1 शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई) और कद्दूकस की हुई गाजर
  • 1/4 कप पत्तागोभी (कद्दूकस की हुई)
  • 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून कार्नफ्लोर (1/4 कप पानी में घोला हुआ)
  • 3 टेबलस्पून बटर
  • आधा-आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर और व्हाइट पाउडर
  • 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), नींबू का रस स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • कड़ाही में 2 टेबलस्पून बटर पिघलाकर अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च और सारी कटी हुई सब्ज़ियां डालकर 2 मिनट तक भून लें.
  • सब्ज़ियों के नरम होने पर कार्नफ्लोर का घोल, कालीमिर्च पाउडर, व्हाइट पाउडर और नमक डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • नींबू का रस, हरा धनिया और 1 टेबलस्पून बटर डालकर गरम-गरम सर्व करें.

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