राइस कॉर्नर: पीनट टोफू राइस (Rice Corner: Peanut Tofu Rice)

लंच के लिए कुछ खास रेसिपी बनाना चाहते हैं तो पीनट टोफू राइस ट्राई करें. स्टीम राइस के साथ पीनट सॉस और बेक्ड पनीर का कॉम्बिनेशन आपको जरूर पसंद आएगा.

सामग्री: पीनट सॉस के लिए:

• 2-2 टेबलस्पून पीनट बटर और सोया सॉस
• लहसुन की 2 कलियां कुटी हुई
• 2-2 टीस्पून लेमन जूस और ब्राउन शुगर
• आधा टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 1 टीस्पून कार्नफ्लोर
• 3 टेबलस्पून पानी
• बेक्ड पनीर के लिए: 1 कप पनीर क्यूब्स
• नमक और कालीमिर्च पाउडर
• आधा-आधा टीस्पून कार्नफ्लोर और तेल
• अन्य सामग्री: 1 टीस्पून तेल
• आधी ब्रोकोली (टुकड़ों में कटी हुई)
• 2 टेबलस्पून पर्पल कैबेज (कटी हुई)
• कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
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  विधि: बेक्ड पनीर के लिए:

• बाउल में पनीर क्यूब्स सहित सारी सामग्री डालकर टॉस कर लें.
• पार्चमेंट पेपर लगी बेकिंग ट्रे में फैलाकर पनीर क्यूब्स को प्रीहीट अवन में बेक कर लें.
  
• पीनट सॉस के लिए:

• ग्लास जार में एक-एक करके सारी सामग्री को मिलाकर टॉस कर लें.
• पैन में तेल गरम करके कालीमिर्च पाउडर और ब्रोकोली डालकर तेज आंच पर नरम होने तक पकाएं.
• पनीर और पीनट सॉस डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
• हरा धनिया बुरककर आंच बंद कर दें.
• पर्पल कैबेज मिक्स करें और स्टीम राइस के साथ सर्व करें.