सूजी के दही वड़े (Suji Dahi Vada)

  सामग्री 1 कप सूजी 1/4-1/4 टीस्पून हींग पाउडर और बेकिंग सोडा 1 हरी मिर्च (कटी हुई) अदरक का 1 इंच का टुकड़ा (बारीक़ कटा हुआ) भुना हुआ जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक स्वादानुसार आधा कप ताज़ा दही 2 टीस्पून शक्कर 2-2 टेबलस्पून इमली-खजूर की मीठी चटनी, मीठी दही और हरी चटनी विधि दही में शक्कर मिलाकर अलग रख दें. बाउल में सूजी, हींग, हरी मिर्च, दही, अदरक, आधा कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह से फेंट लें. ढंककर 20 मिनट के लिए रख दें. बेकिंग सोडा मिलाकर मीडियम साइज के भल्ले बनाएं और गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें. इन भल्लों को पानी से भरे बाउल में 2 मिनट तक डुबोकर तुरंत निकाल लें, नहीं तो भल्ले टूट जाएंगे. भल्लों को हल्का-सा दबाकर पानी निकाल लें. डिश में भल्ले रखें. मीठी दही, हरी चटनी, मीठी चटनी, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक मिलाकर सर्व करें. यह भी पढ़ें: वीकेंड स्पेशल: 5 का दम- 5 स्वादिष्ट लज़ीज़ व्यंजन (Weekend Special: 5 Ka Dum- 5 Tasty Recipes)