जब भी कुछ मीठा खाने का मन करें तो देर किस बात की. चलिए बनाते हैं ये इस आसान तरीके से बनाई हुई टेस्टी और लज़ीज़ बेसन बर्फी.
सामग्री:
- 400 ग्राम दरदरा पिसा हुआ बेसन
- 250 ग्राम घी
- 1-1 कप शक्कर और किया हुआ मावा और पानी
- 2 टेबलस्पून कटे हुए बादाम-पिस्ता
- 8-10 केसर के रेशे
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
विधि:
- कड़ाही में घी गर्म करके बेसन डालकर धीमी आंच पर खुशबू आने तक भून लें.
- उसमें मावा डालकर 1-2 मिनट तक भून लें. एक पैन में शक्कर, केसर, इलायची पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर एक तार की चाशनी तैयार करें.
- इस चाशनी में धीरे-धीरे भुने हुए बेसन में मिक्स करें.
- ड्राई फ्रूट्स डालकर लगातार चलाते रहें. जब बेसन कड़ाही छोड़ दें, तो आंच बंद कर दें.
- मिक्सचर को चिकनाई लगी थाली में फैलाएं.
- सिल्वर वर्क लगाकर 2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रखें.
- मनचाहे शेप में काटकर सर्व करें.
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