सामग्रीः
- 1 कप मैदा
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1/4 टीस्पून कलौंजी
- 1/4 टीस्पून चाट मसाला
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- साटे के लिए- 1-1 टेबलस्पून मैदाऔर घी
- मैदे में तेल, नमक, कलौंजी और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
- 15-20 मिनट तक ढंककर रखें. साटे के लिए मैदा और घी मिला लें.
- गुंधे हुए मैदे को अच्छी तरह मसलें.
- बड़ी लोई लेकर बड़ी-सी रोटी बेलें.
- रोटी पर साटेवाला मिश्रण और चाट मसाला डालकर रोल करें.
- इन रोल्स को छोटे-छोटे गोलों में काट लें.
- अब इन गोलों की छोटी-छोटी पूरियां बेलकर तिकोने शेप में मोड़कर चाकू से गोद लें.
- गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
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