कटे हुए फलों को स्टोर करने के आसान 12 तरी़के (12 Ways To Store Cut Fruits)

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फलों को खाने का असली मज़ा उन्हें साबूत खाने का है, लेकिन कुछ फल ऐसे होते हैं, जिन्हें काटकर ही खाया जा सकता है या फिर फ्रूट चाट बनाने के लिए उन्हें काटना पड़ता है. कटे हुए फल न तो सेहत के लिहाज से अच्छे होते है और न ही स्वाद की दृष्टि से. लेकिन यदि कभी कटे हुए फलों को लंबे समय तक सुरक्षित रखना पड़े, तो उनकी पौष्टिकता और ताज़गी बनाए रखने के लिए इन तरीक़ों को अपनाएं.

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1. कटे हुए हुए फलों को 6-8 घंटे तक स्टोर रखना चाहते हैं, तो कटे हुए फलों में नींबू का रस छिड़ककर फ्रिज में रखें. ऐसा करने से फलों का टेस्ट पर बरकरार रहता है और वे कटे होने के कारण ख़राब भी नहीं होते हैं.

2. फ्रूट चाट बनाने के लिए यदि फलों को पहले ही काटकर रखना चाहते हैं, तो उन्हें ठंडे पानी के बाउल में डालकर रखें. ऊपर से बर्फ के टुकड़े भी डालेें. इस उपाय से फलों का रंग बदलेगा नहीं और उनकी ताज़गी ज्यों की त्यों बनी रहेगी.

3. कटे हुए फलों को सुरक्षित रखने के लिए सिट्रिक एसिड का इस्तेमाल कर सकती हैं. सिट्रिक एसिड को कटे हुए फलों के ऊपर छिड़ककर कर फ्रिज में रखें. ऐसा करने से फल लंबे समय तक ठीक रहते हैं.

4. एल्युमिनियम फॉयल भी एक आसान तरीक़ा है कटे हुए फलों को ताज़ा रखने का. कटे हुए फल या फ्रूट चाट को कांटे से गोद लें. बाउल में भरकर एल्युमिनियम फॉयल से अच्छी तरह कवर करके फ्रिज में रखें. फल 4-5 घंटे तक नरम नहीं पड़ेगे.

5. यदि एल्युमिनियम फॉयल घर पर नहीं है, तो आप प्लास्टिक की पन्नी से भी बाउल को कवर कर सकती हैं.

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6. स्ट्रॉबेरी जल्दी ख़राब हो जाती है. उसे सुरक्षित रखने के लिए पेपर टॉवेल का उपयोग करें. पेपर टॉवेल में रखने पर वह स्ट्रॉबेरी की अतिरिक्त नमी को सोख लेगा और वह 3-4  दिन तक सुरक्षित रहेगी.

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7. कटे हुए फलों को स्टोर करने के लिए उन्हें प्लास्टिक बैग में रखकर फ्रिज में रखें.

8. सेब को काटकर रखने पर उसका रंग बदलने लगता है. उसमें थोड़ा-सा नींबू का रस छिड़ककर रखने से सेब का रंग नहीं बदलता है.

9. नींबू के रस के अलावा कटे हुए सेब पर सिरका या एप्पल साइडर विनेगर भी डाल सकते हैं. इसे भी सेब का रंग नहीं बदलेगा.

10. कटे हुए ऐवोकाडो को अधिक समय तक सुरक्षित रखने के लिए उसमें नींबू का रस मिलाकर फ्रिज में रखें.

11. कटे हुए पपीते को रैपिंग शीट या प्लास्टिक बैग में भरकर फ्रिज में रखें. फ्रिज में रखने से वह अधिक समय तक ताज़ा रहेगा.

12.अन्नानास के टुकड़ों को सुरक्षित रखने के लिए ज़िप लॉक बैग में भरकर रखें.

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– देवांश शर्मा