चावल से बनी फिरनी तो आपने त्योहारों के अवसर पर बहुत बार टेस्ट की होगी, लेकिन अबकी बार कुछ नया ट्राई करें. यानी पोहा फिरनी. इसे बनाने में जितना कम समय लगता है, खाने में यह उतनी ही टेस्टी होती है. पार्टी या त्योहार के अवसर पर बनाई जानेवाली इस फिरनी को आप एक दिन पहले भी बनाकर रख सकते हैं. इसका ठंडा-ठंडा स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा.

सामग्रीः

3/4 कप पोहा
3 कप दूध
3 टेबलस्पून शक्कर
1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (2 टीस्पून दूध में घोल लें)
1 कप बारीक़ कटे मिक्स फ्रूट्स
गार्निशिंग के लिए 2 टेबलस्पून बादाम

और भी पढ़ें: यम्मी बाइट: गुलकंद मूस (Yummy Bite: Gulkand Mousse) विधिः

पोहे को धीमी आंच पर 2 मिनट तक क्रिस्पी होने तक भून लें और मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें.
मोटी तलीवाले पैन में दूध उबालें.
थोड़ी देर उबालने के बाद इसमें शक्कर और पोहा पाउडर मिलाकर 4-5 मिनट तक उबालें.
कॉर्नफ्लोर का घोल मिलाकर लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट और उबालें.
ठंडा होने पर एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
अब सर्विंग बाउल में पहले कटे हुए मिक्स फ्रूट रखें.
उस पर फिरनी डालें. बादाम से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: स्वीट ट्रीट: गिल-ए-फिरदौस (Sweet Treat: Gil-E-Firdaus)

Link Copied