समोसे सभी को बहुत पसंद होते हैं. वैसे तो आपने आलू-मटर वाले समोसे बहुत बार टेस्ट किया होंगे, पर आज हम आपके लिए कुछ खास समोसे. जी हां, पोहा-मटर समोसा बनाने की आसान विधि। मटर और पोहे के समोसे भी बनाने में आसान है. आप चाहें तो इन्हें बनाकर सफर में भी ले जा सकते हैं. ये जल्दी खराब नहीं होते हैं.

सामग्रीः स्टफिंग के लिएः

3/4 कप भिगोया हुआ पोहा
3/4 कप उबली हुई हरी मटर (सूखी मटर लें)
आधा टीस्पून जीरा
1/4 टीस्पून हींग
आधा कप कटा हुआ प्याज़
2 टीस्पून बारीक़ कटी हरी मिर्च
5-7 करीपत्ते
आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
2 टीस्पून नींबू का रस
1 टेबलस्पून शक्कर
1 टेबलस्पून तेल
2 टेबलस्पून हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेलअन्य सामग्रीः
18 समोसा पट्टी (आप चाहें तो मैदे से घर में ही कवरिंग बना सकते हैं)
2 टेबलस्पून मैदा (थोड़ा-सा पानी मिलाकर पेस्ट बना लें)
तलने के लिए तेलविधिः
कड़ाही में तेल गरम करके जीरा और हींग डालें.
प्याज़, हरी मिर्च और करीपत्ता डालकर एक मिनट तक भूनें.
अब हरी मटर, पोहा और स्टफिंग की बची हुई सारी सामग्री मिलाकर थोड़ी देर भून लें.
ठंडा होने पर 18 भागों में डिवाइड करें.
अब समोसा पट्टी को तिकोना मोड़कर स्टफिंग करके समोसा बनाएं.
किनारों को मैदे के पेस्ट से चिपकाएं.
धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

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