सामग्रीः
- आधा कप हरी मटर (उबली हुई)
- 200 ग्राम आलू (उबले हुए)
- 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 2 टेबलस्पून हरी धनिया
- 1/4 टीस्पून नींबू का रस 1 टीस्पून शक्कर
- 3 कप गेहूं का आटा
- 2 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
- तेल तलने के लिए
- नमक स्वादानुसार
- आटे में नमक, तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
- एक कड़ाही में तेल गरम करके मटर, आलू, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हरी धनिया, नमक, नींबू का रस, शक्कर मिला लें.
- ठंडा होने दें.
- आटे की छोटी पू़री बेलकर मटर वाले मिश्रण को स्टफ करके दोबारा बेल लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन पूरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
- रायते या अचार के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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