सामग्रीः
- 1 कप उड़द दाल
- 2 कप सूजी
- स्वादानुसार नमक
- सेंकने के लिए तेल
- 1-1 बारीक़ कटा प्याज़-टमाटर
- 2-3 कटी हरी मिर्च
- कटा हुआ हरा धनिया
- उड़द दाल को धोकर 5-6 घंटे के लिए भिगो दें.
- फिर दाल को बारीक़ पीस लें.
- इसमें सूजी और नमक मिलाकर 10-12 मिनट के लिए अलग रख दें.
- ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा-सा पानी मिला लें.
- अब तवे पर तेल गरम करके उत्तप्पम के लिए घोल डालकर फैलाएं.
- ऊपर से बारीक़ कटा प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें.
- दोनों तरफ़ से अच्छी तरह सेंककर चटनी और सांबर के साथ सर्व करें.
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