मिक्स वेजिटेबल और पनीर का परांठा खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, बनाने में भी उतना ही आसान है. तो चलिए ट्राई करते हैं-
सामग्री:
- 1 कप उबली और मैश की हुई मिक्स वेजीटेबल (गाजर, हरी मटर, फ्रेंच बीन्स, फूलगोभी और कॉर्न)
- 1 कप पनीर (मैश किया हुआ)
- 2-2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट और स़फेद तिल
- 1/4-1/4 टीस्पून हींग और हल्दी पाउडर
- 1-1 टीस्पून अजवायन और लाल मिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टीस्पून तेल
- सेंकने के लिए घी/बटर
- 1 कप गुंधा हुआ आटा
विधि:
- घी/बटर को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
- यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी मिलाकर गूंध लें.
- लोई को सूखे आटे में लपेटकर बेल लें.
- नॉनस्टिक पैन में घी/बटर लगाकर परांठे को दोनों तरफ से धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें.
- चाय या दही के साथ सर्व करें.
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