यदि आप अलग-अलग पूरी, चपाती और परांठे खाकर बोर हो गए हैं, तो चलिए आज कुछ नया ट्राई करते हैं यानी कि स्टफ्ड पनीर कुचला.
सामग्री: फिलिंग के लिए: वे
- आधा कप पनीर (मैश किया हुआ)
- आधा टीस्पून अदरक(बारीक़ कटा हुआ)
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- नमक, कालीमिर्च पाउडर और चाट मसाला (तीनों स्वादानुसार)- सारी सामग्री मिक्स करें.
गूंधने के लिए:
- 1 कप मैदा
- आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर
- आधा कप गुनगुना दूध
- 1 टीस्पून शक्कर
- 1/3 टीस्पून नमक
- 3 टेबलस्पून दही
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून घी
विधि:
- बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, तेल, शक्कर, नमक, दूध, दही और घी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम गूंध लें.
2 घंटे तक कपड़े से ढंककर रखें. - फिर दोबारा गूंधें लें.
- लोई लेकर 1 टेबलस्पून फिलिंग स्टफ करके बेल लें.
- गरम तवे पर कुलचा डालकर दोनों तरफ़ से सेंक लें.
- आंच से उतारकर बटर लगाकर सर्व करें.
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