वीकेंड पर कुछ खास बनाना चाहते हैं तो मेथी मटर मलाई बना सकते हैं. फटाफट बनने वाली इस सब्ज़ी का क्रीमी फ्लेवर आपको जरूर पसंद आएगा.
सामग्री:
- 1-1 कप हरी मटर और फ्रेश क्रीम
- 2 कप मेथी (बारीक़ कटी हुई)
- 1 प्याज़
- 2 टेबलस्पून काजू
- अदरक का 1 छोटा टुकड़ा
- 2 कलियां लहसुन की
- 2 इलायची, दालचीनी के टुकड़े, लौंग और हरी मिर्च
- 1 टीस्पून जीरा
- 2 टेबलस्पून घी
- नमक स्वादानुसार
विधि:
- मिक्सर में काजू, प्याज़, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, इलायची, दालचीनी और लौंग को पीसकर पेस्ट बना लें.
- एक कड़ाही में घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- पिसा हुआ मसाला पेस्ट डालकर मसाले के तेल छोड़ने तक भून लें.
- मेथी, नमक और हरी मटर डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
- आधा कप पानी डालकर मटर के नरम होने तक पकाएं.
- फ्रेश क्रीम से सजाकर सर्व करें.
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