टी-टाइम स्नैक्स: मूंग दाल कचौड़ी (Tea-Time Snacks: Moong Dal Kachori)

घर आए मेहमानों के सामने कुछ खास सर्व करना चाहते हैं तो मूंग दाल कचौरी बना सकते हैं. इन कचौरियों को आप 1 दिन पहले भी बना कर रख सकते हैं- सामग्रीः

• 1 कप मैदा
• 50 ग्राम बटर
• नमक स्वादानुसार
• आवश्यकतानुसार पानी
• तलने के लिए तेल

फिलिंग के लिएः

• 1 कप मूंग दाल (उबली और पानी निथारी हुई)
• 1/4 कप शक्कर (पिसी हुई)
• 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1/4 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/4 हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
• 1 टीस्पून लालमिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून जीरा पाउडर
• 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
• डेढ़ नींबू का रस
• नमक स्वादानुसार

विधिः

• सबसे पहले मैदा, बटर, नमक और पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें.
• इसके बाद फिलिंग वाली सभी सामग्री को मिला लें.
• अब आटे की लोई बनाकर उसमें फिलिंग की सामग्री भरें और धीमी आंच पर तेल गरम करके क्रिस्पी होने तक तलें.
• गरम-गरम कचौड़ी तैयार है.

और भी पढ़ें: टी-टाइम स्नैक्स: प्याज़ कचौरी चाट (Tea-Time Snacks: Onion Kachori Chaat)