सिंपल और प्लेन इडली खाकर बोर हो गए हैं, तो चलिए ट्राई करते हैं हरे मटर की टेस्टी इडली-
सामग्री:
- डेढ़ कप सूजी
- 1 कप उबली हुई हरी मटर
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- 3 हरी मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- चुटकीभर बेकिंग सोडा
- आधा कप दही
- 1 टीस्पून तेल
विधि:
- सूजी में आधा कप पानी और दही मिलाकर फेंट लें.
- 30 मिनट तक ढंककर अलग रखें.
- पैन में तेल गरम करके अदरक, प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया और
हरी मटर डालकर तेज आंच पर 3-4 मिनट तक भून लें. - आंच बंद कर दें. ठंडा होने पर दरदरा पीस लें.
- इस मिक्सचर को सूजी में मिलाकर फेंट लें.
- आधा कप पानी, नमक और बेकिंग सोडा मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- घोल को चिकनाई लगे इडली मोल्ड में डालकर 15 मिनट तक स्टीम में पकाएं.
- नारियल चटनी के साथ सर्व करें.
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