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सामग्रीः
- 1/4-1/4 कप चना दाल, उड़द दाल, चावल और मूंग दाल (सभी भिगोए हुए)
- आधा कप कॉर्न (उबले हुए)
- 1/4 कप दही, 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 नींबू का रस
- 1/4 कप शक्कर (पिसी हुई)
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ी-सी- कालीमिर्च और लालमिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून फ्रूट सॉल्ट
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1 टीस्पून तेल
- 1 टीस्पून तेल
- 1 टीस्पून सरसों
- 1 टीस्पून तिल
- 1/4 टीस्पून हींग
- कुछ करीपत्ते
- पानी निथारी हुई दाल, उबले हुए कॉर्न और अन्य सामग्री को मिलाकर पीस लें.
- अब एक बाउल में इस मिश्रण का आधा हिस्सा लेकर इसमें फ्रूट सॉल्ट मिलाएं.
- एक पैन में तेल गरम करके हींग का छौंक लगाएं और इसे ढोकले के मिश्रण में मिलाकर चिकनाई लगी थाली में इस मिश्रण को फैलाएं.
- ऊपर से थोड़ा-सा कालीमिर्च व लालमिर्च पाउडर बुरककर डबल बॉयलर में ढोकले के मिश्रण को 8 मिनट तक स्टीम करें.
- अब पैन में तेल गरम करके छौंक की सामग्री मिलाएं और ढोकले पर छौंक लगाएं.
- छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर नारियल और हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें.
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