रोज़-रोज़ एक ही तरह का खाना खाकर बोर हो गए हैं, तो आज कुछ नया ट्राई करते हैं और बनाते हैं ये इटालियन डिश-
सामग्री:
- डेढ़ कप बासमती चावल
- 12 फ्रेश ऐस्पैरागस (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
- आधा प्याज़ (कटा हुआ)
- 5 कप वेजीटेबल स्टॉक
- 5 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
- 2 टेबलस्पून बटर
- आधा कप पार्मेसन चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
विधि:
- पैन में 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल गरम करके प्याज़ को ट्रांसपेरेंट होने तक भून लें.
- तेज़ आंच पर ऐस्पैरागस को नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर ब्राउन और नरम होने तक पकाएं.
- आंच बंद कर दें.
- इसमें से आधे ऐस्पैरागस को मिक्सी में डालें.
- 1/4 कप वेजीटेबल स्टॉक मिलाकर प्यूरी बना लें.
- इसी पैन में राइस डालकर लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक भून लें.
- आधा वेजीटेबल स्टॉकडालकर चावल को ढंककर पकाएं.
- जब चावल 3/4 पक जाएं, तो ऐस्पैरागस प्यूरी और बचा हुए वेजीटेबल स्टॉक मिलाकर 5-7 मिनट तक और पकाएं.
- बटर और पार्मेसन चीज़ मिलाकर ढंककर 2-3 मिनट तक और पकाएं.
- बचे हुए ऐस्पैरागस मिलाकर सर्व करें.
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