सामग्री:
- डेढ़ कप बासमती चावल (30 मिनट तक भिगोया हुआ)
- 1 कप पनीर (क्यूब्स में कटा और तला हुआ)
- 1 प्याज़ (लंबाई में कटा हुआ)
- 1/4 कप हरी मटर
- आधी गाजर (कटी हुई)
- दालचीनी का 1 टुकड़ा
- 2 हरी इलायची
- 1-1 बड़ी इलायची और तेजपत्ता
- 4 साबुत कालीमिर्च
- 1 स्टारफूल
- 2 हरी मिर्च और अदरक का एक टुकड़ा (लंबाई में कटे हुए)
- डेढ़ टीस्पून बिरयानी मसाला
- नमक और नींबू का रस स्वादानुसार
- पैन में घी गरम करके सारे साबुत मसाले डालकर खुशबू आने तक भून लें.
- प्याज़, हरी मिर्च और अदरक डालकर भून लें. बिरयानी मसाला, चावल, नमक,
- नींबू का रस, मटर और गाजर डालकर भून लें.
- आवश्यकतानुसार पानी डालकर
- ढंककर नरम होने तक पकाएं. फ्राइड पनीर डालकर 5 मिनट तक और पकाएं.
- हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
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