बच्चों को आलू, प्याज़ और पनीर परांठा तो आप देती रहती हैं. एक बार कॉर्न-चीज़ परांठा बनाकर दीजिए। और फिर देखिए, बच्चे कैसे टिफिन खत्म करके लाते हैं.
सामग्री: कवरिंग के लिए:
- 1 कप गेहूं का आटा
- चुटकीभर नमक
- 1 टीस्पून कलौंजी
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
स्टफिंग के लिए:
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- 3 हरी मिर्च
- अदरक का एक टुकड़ा
- 1-1 टीस्पून साबुत धनिया-जीरा
- 1 कप कॉर्न
- 2 उबले हर मैश किए हुए आलू
- आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, चिली फ्लेक्स और अमचूर पाउडर
- 1 टीस्पून इटालियन हर्ब
- नमक स्वादानुसार
अन्य सामग्री:
- सेंकने के लिए बटर/घी
- आधा कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
विधि:
- स्टफिंग बनाने के लिए प्याज़, साबुत धनिया-जीरा, हरी मिर्च, अदरक को मिक्सी में दरदरा पीस लें.
- कॉर्न डालकर दोबारा चलाएं.
- बाउल में मैश आलू, कॉर्न पेस्ट और बची हुई सारी सामग्री को मिक्स करें.
- कवरिंग की सामग्री को मिक्स करके उसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
- आटे की मोटी लोई लेकर रोटी की तरह बेल लें.
- रोटी के ऊपर कॉर्न-आलू का मिक्सचर फैलाएं.
- कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरकें.
- रोटी को लिफाफे की तरह चारों तरफ से मोड़कर दोबारा बेलें.
- नॉनस्टिक पैन में बटर/घी लगाकर परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
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