मैंगो खाने में जितना टेस्टी होता है, उस से बनी मिठाई भी उतनी ही टेस्टी होती है. तो चलिए बनाते हैं ब्रेड मैंगो बर्फी.
सामग्री:
- 1 पका हुआ आम (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 स्लाइस ब्रेड का चूरा
- आधा कप गरम दूध
- 1/3-1/3 कप शक्कर और नारियल का बुरादा
- 1/4 कप मिल्क पाउडर
- आधा टीस्पून इलायची पाउडर
- 1 टीस्पून घी
- 2 टेबलस्पून काजू-बादाम-पिस्ता (कटे हुए)
विधि:
- ब्लेंडर में आम के टुकड़े और शक्कर को मिलाकर ब्लेंड कर लें.
- पैन में ब्रेड का चूरा और नारियल डालकर सुनहरा होने तक भूनकर निकाल लें.
- उसी पैन में घी गरम करके ठंडा दूध और मिल्क पाउडर डालकर पकाएं.
- गाढ़ा होने पर मैंगो पल्प मिलाकर लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं.
- इलायची पाउडर और 1 टीस्पून घी मिलाकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
- जब मैंगो पल्प किनारे छोड़ने लगे तो ब्रेड-नारियल का मिक्सचर मिक्स करें और एकसार होने तक पकाएं.
- जब मिक्सचर थोड़ा सा हार्ड होने लगे तो आंच बंद कर दें.
- चिकनाई लगी थाली में मिक्सचर को फैलाएं.
- ऊपर से मिक्स ड्रायफ्रूट्स बुरकें. सेट होने के लिए 1 घंटे तक फ्रिज में रखें.
- मनचाहे शेप में काटकर सर्व करें.
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