पनीर के पकौड़े तो आपने बहुत बार खाए होंगे लेकिन इस बार हम आपके लिए मालवणी स्टाइल से बनाए हुए पनीर के पकौड़े-
सामग्री:
- मेरिनेशन के लिए: डेढ़ कप पनीर (क्यूब्स में कटे हुए)
- 1 टीस्पून नींबू का रस
- 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
घोल बनाने के लिए:
- 3/4 कप बेसन
- 2 टेबलस्पून चावल का आटा
- आधा-आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अजवायन और जीरा
- नमक स्वादानुसार
- अन्य सामग्री-तलने के लिए तेल
विधि:
- घोल बनाने की सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें.
- धीरे-धीरे पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- मेरिनेशन के लिए सारी सामग्री को मिलाएं, पनीर क्यूब्स को मेरिनेट करके 30 मिनट तक अलग रखें.
- कड़ाही में तेल गरम करें.
- मेरिनेटेड पनीर क्यूब्स को घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी के साथ गरम-गरम पनीर पकौड़े सर्व करें.
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