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ब्रेकफास्ट आइडिया: गोभी परांठा (Breakfast Idea: Gobhi Paratha)

फूलगोभी के परांठे खाने में जितने टेस्टी होते हैं उतनी ही आसानी से बन भी जाते हैं. अगर आप भी इन चटपटे परांठों का मज़ा लेना चाहते हैं, तो आज ही ट्राई करें ये इजी एंड टेस्टी परांठे.

Gobhi Paratha

सामग्री:

  • 1 कप फूलगोभी (कददूकस करके पानी निचोड़ी हुई)
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च (बारीक़ कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून अमचूर पाउडर और धनिया-जीरा पाउडर
  • 1 नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए घी

विधि:

  • गेंहू का आटे में तेल, नमक और पानी मिलाकर गूंध लें. 10 मिनट तक ढंककर रखें.
  • एक कड़ाही में 1 टीस्पून तेल गरम करके अदरक-हरी मिर्च डालें.
  • प्याज़ डालकर तेज़ आंच पर भूनें.
  • कददूकस की हुई गोभी डालकर धीमी आंच पर भूनें.
  • अब नमक, सारे मसाले पाउडर और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
  • कड़ाही को आंच से उतारकर मिश्रण को ठंडा होने दें.
  • आटे से छोटी-छोटी लोई बनाकर उसमें गोभी का मिश्रण भरकर बेलें.
  • घी लगाकर परांठे को दोनों तरफ से सेंक लें.
  • हरी चटनी और आम के अचार के साथ गरम-गरम परांठे सर्व करें.

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