चटपटा स्वाद: कच्चे आम का टेस्टी अचार (Chatpata Swad: Kachche Aam Ka Tasty Achar)

आज हम आपको बता रहे हैं कच्चे आम का टेस्टी अचार बनाने की आसान विधि. इंस्टेंट बनने वाला यह चटपटा अचार खाने में बहुत टेस्टी होता है और जल्दी भी बन जाता है. जब खाना खाएं, तो साइड डिश के तौर पर कच्चे आम का टेस्टी अचार सर्व करें. [caption id="attachment_179188" align="alignnone" width="650"] Photo Credit: archanaskitchen[/caption]   सामग्री:

• 1 किलो कच्चे आम
• 150 ग्राम नमक
• 30 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
• 3 टीस्पून मेथीदाना
• 6 टीस्पून सौंफ
• 15 ग्राम कलौंजी
• 7 ग्राम हल्दी पाउडर
• ढाई कप राई का तेल

विधि:

• आम को बड़े टुकड़ों में काट लें.
• अब सभी मसाले पीस लें व आम में मिलाएं.
• नमक, लाल मिर्च पाउडर, 12 टीस्पून राई का तेल और हल्दी इन सबको मिलाकर आम में डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
• जार में भरकर दो दिन तक धूप दिखाएं और रोज़ जार को हिला लें.
• अब बाकी तेल डालकर 20दिनों के लिए रहने दें, ताकि अचार खिल जाए.
• ये अचार दो सालों तक चलता है, बस आम की फांकें तेल में डूबी होनी चाहिए.

और भी पढ़ें; चटपटा स्वाद: प्याज़ का अचार (Chatpata Swad: Onion Pickle)