चीज़ चिली डोसा: साउथ इंडियन ब्रेक...

ब्रेकफास्ट (Breakfest) में कुछ अलग और टेस्ट बनाना चाहती हैं, तो चीज़ चिली डोसा (Cheese Chilli Dosa) बेस्ट ऑप्शन है. यह इंस्टेंट (Instant) और क्विक रेसिपी (Quick Recipe) है, जिसे बनाने के लिए कुछ विशेष तैयारी की ज़रूरत नहीं होती. आप चाहें तो इसे बच्चों को टिफिन (Tiffin) में भी दे सकती हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट रेसिपी (Instant Recipe).

सामग्री: डोसे के लिए:

• 2 कप डोसे का घोल (रेडीमेड), 4 टीस्पून बटर.

स्टफिंग के लिए:

• 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ), 2-2 टेबलस्पून बटर और टोमैटो केचअप, आधा-आधा कप प्याज़, गाजर, टमाटर और पत्तागोभी, 1/4 कप शिमला मिर्च (चारों बारीक़ कटे हुए), 2-3 टीस्पून चिली-गार्लिक सॉस, 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1-1 टीस्पून सोया सॉस और गरम मसाला पाउडर, नमक स्वादानुसार.

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विधि: स्टफिंग के लिए:

• पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ को 1 मिनट तक भून लें. पत्तागोभी और शिमला मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक तेज़ आंच पर भून लें.
• टमाटर डालकर 1 मिनट तक भूनें.
• बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 2 मिनट तक भून लें.
• चीज़ डालकर तुरंत आंच से उतार लें.

डोसे के लिए:

• नॉनस्टिक पैन को गरम करके थोड़ा-सा बटर लगाएं.
• पानी के छींटे मारकर कपड़े से पोंछ लें. 1 टेबलस्पून डोसे का घोल फैलाएं.
• थोड़ी-सी स्टफिंग फैलाकर डोसे को फोल्ड कर लें.
• क्रिस्पी होने पर आंच से उतार लें.
• नारियल की चटनी और सांबर के साथ सर्व करें.

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