सामग्री: डोसे के लिए:
- 2 कप डोसे का घोल (रेडीमेड), 4 टीस्पून बटर.
- 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ), 2-2 टेबलस्पून बटर और टोमैटो केचअप, आधा-आधा कप प्याज़, गाजर, टमाटर और पत्तागोभी, 1/4 कप शिमला मिर्च (चारों बारीक़ कटे हुए), 2-3 टीस्पून चिली-गार्लिक सॉस, 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1-1 टीस्पून सोया सॉस और गरम मसाला पाउडर, नमक स्वादानुसार.
- पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ को 1 मिनट तक भून लें. पत्तागोभी और शिमला मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक तेज़ आंच पर भून लें.
- टमाटर डालकर 1 मिनट तक भूनें.
- बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 2 मिनट तक भून लें.
- चीज़ डालकर तुरंत आंच से उतार लें.
- नॉनस्टिक पैन को गरम करके थोड़ा-सा बटर लगाएं.
- पानी के छींटे मारकर कपड़े से पोंछ लें. 1 टेबलस्पून डोसे का घोल फैलाएं.
- थोड़ी-सी स्टफिंग फैलाकर डोसे को फोल्ड कर लें.
- क्रिस्पी होने पर आंच से उतार लें.
- नारियल की चटनी और सांबर के साथ सर्व करें.
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