चीज़ समोसा (Cheese Samosa)
सामग्री: कवरिंग के लिए: आधा कप मैदा, 1 टीस्पून तेल, नमक स्वादानुसार, आवश्यकतानुसार पानी- सारी सामग्री मिलाकर नरम गूंध लेें. मैदा पेस्ट के लिए: 2 टेबलस्पून मैदे में 1/4 कप पानी मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं. फिलिंग के लिए: आधा कप चीज़ और 100 ग्राम पनीर (दोनों कद्दूकस किए हुए), 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट, आधे नींबू का रस, 1/4 कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई), 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिक्स कर लें. अन्य सामग्री: तलने के लिए तेल. विधि: मैदे की लोई बनाकर रोटी बेलें. नॉनस्टिक पैन पर हल्का-सा सेंकें. रोटी को बीच में से आधा काटें. एक भाग को मोड़कर कोन का शेप देें. फिलिंग की सामग्री भरकर किनारोें को मैदे का पेस्ट लगाकर बंद करेेंं. पैन में तेल गरम करके समोसों को क्रिस्पी होने तक तलें. हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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